Oficinas de outubro
Oi, minha gente :)
Por aqui, ao mesmo tempo em que estou num misto de ansiedade e esperança de viver o Lula eleito em primeiro turno neste domingo, sigo animada com as Oficinas presenciais que rolarão em outubro no Espaço Casca! Olha só:
08/10 vinhos e sidras selvagens
Vou me juntar ao Fê e ao Léo, da @ciadosfermentados, para uma oficina onde eles vão ensinar a fazer as próprias biritas em casa com diversos insumos brasileiros, e eu vou cozinhar para gente usando todas elas! Simbora aprender, cozinhar e beber juntos? Mal posso esperar!
08/10: coquetel de lançamento do livro Áçúcar, álcool e Vinagre, da @ciadosfermentados, das 14 às 17hs, também no Espaço Casca. A entrada é gratuita. Fica a sugestão de vir para a oficina de vinhos e sidras e estender a estada para o período da tarde, assim teremos mais tempo de comer outras delícias e papear bastante. Para esse coquetel não tem inscrição não, qualquer pessoa pode chegar.
09/10 vegetais fermentados, também com a Compahia dos Fermentados! Um belo domingão onde vamos falar de várias técnicas e fazer receitas incríveis com as produções! A cozinhança e comilança serão fartas!
16/10: planejamento de cardápios vegetais: é a primeira vez que darei uma oficina sobre planjemento alimentar. A ideia é ensinar o método que uso nas minhas duas cozinhas para para todo mundo conseguir desembolar refeições rápidas! Autonomia alimentar com um viés político é uma beleza: a gente encomiza tempo, dinheiro e come gostoso demais. Vem comigo? É meu tema preferido!
23/10: tempeh e kimchi, com o biólogo e nutricionista Pedro Ratton (@pedroratton), que há muitos anos é meu parceiro nos estudos da fermentação. Lembram quando eu fiz um shoyu e um missô e postei nas minhas redes? A produção rolou junto com ele! Essa oficina é uma bela oportunidade acrescentar sabores inexplicáveis aos pratos. E entendendo como funcionam as técnicas, é fácil fazer outras variações.
Para mais informações, cliquem nos links acima ou respondam este e-mail, estou à disposição!
Espero vocês <3
Com amor e com fome,
Carolina Dini
A arte deste post é do Eduardo Albuquerque (@comidailustrada)